新疆拔絲蘋果家常做法，拔絲蘋果做法大全家常視頻

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新疆拔絲蘋果家常做法

本期導讀在家教你做拔絲apple，5分鐘學-會，外脆內軟，簡易易學

拔絲是把主料通過油炸，放進用水或油熬濃的糖汁中顛翻平均，趁熱拔了出來糖絲的1種烹飪辦法呀。她是1種烹飪技能較高的甜菜拉。拔絲的化糖辦法平時選用的是水化糖或者油化糖法，此菜的最大興趣即是剛出鍋即上桌，我們一齊下手，一時，您拔我拽，金絲滿布，給餐桌上增加了很多興趣呢。

可不可以拔絲的材料也許多，除有名的拔絲地瓜，山藥，我還吃過拔絲冰棍，拔絲西瓜，拔絲雞蛋.呢。每種口味各有不同呢。這一次，我作的是拔絲apple，用山東省生產的apple，來作魯菜中的此中一品了。 apple炸的火侯，可不可以隨私人的味道，喜愛脆生的，略炸便可，喜愛綿軟的，火侯略大一點，自然，火侯不一樣，滋味大自然也就有差異，這一個，你盡可隨便選取啦。下一面我來為我們推薦一下這道美食的做法了。

拔絲apple的做法

1.預備材料啦。

2.apple洗凈削去皮了。

3.去核切成塊，我切的約6毫米厚

4.淀粉加適量水調成糊

5.將切好的apple放上糊中沾勻便可

6.油燒至七成熱，把apple片放進炸制一會

7.至外殼變黃撈出瀝油啦。（也可略炸即出鍋）

8.鍋中油倒出，再從頭倒入點新油，放進糖啦。

9.迅速劃動糖，使其融化后轉小火呀。

10.至糖變的淺棕色，用鍋鏟挑起，能見到糖絲逐步淌下，隱隱能見絲狀物拉。

11.將炸好的apple片倒入啦。

12.迅速翻勻呢。

13.灑一點點黑芝麻迅速出鍋便可啦。

小貼士

1.煮糖汁時肯定要控制好火侯，輕了，拔不出絲來，重了，糖就會過分，變苦啦。 2.在糖汁變微黃時，要調成最小火，必需要時，走開火源呢。 3.apple炸制的火侯隨自已的愿，味道各有不同啦。 3.apple也可切成滾刀塊，條狀 4.將盤中抹點芝麻油再放拔絲菜，可不沾盤拉。 5.鍋子洗時，放點水，再煮一下，可放松去掉沾的糖汁

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