肘子家常做法蓮藕涼拌，肘子蓮藕燉湯的做法

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肘子家常做法蓮藕涼拌

涼菜在飲食業俗稱冷葷或者冷盤呀。她的重要特色是味道干香.脆嫩.爽口不膩，色美麗，造形齊整雅觀，拼擺協和美觀拉。在上餐順著規律上一般都是放在最前邊，起到點饑，開胃的效果拉。

今日就為我們推薦幾款好吃又易學的涼菜

一.涼拌金針菇

最容易見到的1種涼菜拉。金針菇切指頭好壞的段，蘑菇切絲，芹菜也切段，半個紅蘿卜切細絲，2個紅辣椒切細絲，仔姜切細絲啦。隨后油鍋燒熱，先下姜絲.辣椒絲爆炒，淋一點老酒，放進紅蘿卜絲.蘑菇絲.芹菜段下來炒熟呀。放進金針菇炒，加一點陴縣豆瓣醬，一點鎮江香醋，一點糖翻炒一會兒，就可不可以出鍋了，軟，脆，滑，香.咸.辣.甜各有天地呢。

兩.松花豆腐

松花豆腐是一道美味可口的傳統名肴，歸屬于姑蘇菜呀。盒豆腐買歸家后放進冰箱冷凍呀。將松花蛋（即咸鴨蛋），榨菜，切成末，待用待要吃的時，將豆腐從冰箱拿出，切薄片，裝盤，撒上榨菜，咸鴨蛋末和肉松加一點點鹽，味精，淋上醬油，麻油和白胡椒粉啦。最終可粉飾一點點香菜吃的時，拌勻，便可啦。

三.涼拌蘿卜絲

細細的蘿卜絲搭配上青綠的蔥花，看著就涼快美味了。涼拌蘿卜絲的做法也很簡易，將蘿卜洗凈去皮，切成絲后加入適量鹽.香油.味精等調味品，拌勻后便可啦。

蘿卜絲可推進腸胃爬動，幫助消化，另有防抗的功能拉。但是需注意蘿卜絲不行與胡蘿卜.柿子.人參同食拉。

四.涼拌藕片

涼拌藕片是一道典型的涼菜，重要材料是蓮藕，爽口解膩，清心安神拉。蓮藕包括豐厚的營養素C和鐵元素，而且包含伙食化纖，涼拌蓮藕更是一道開胃下酒的好菜呢。將蓮藕去皮后洗凈，放進鍋中加水煮8分鐘前后，過下涼水撈出呢。隨后將蓮藕切片，放進冷水中浸透，預防藕片氧化呀。然后預備好蔥段和干辣椒，將藕片撈出控水，放進鹽.雞精.糖.白醋.耗油，拌勻后再將預備好的蔥段和辣椒放進，舀一勺熱油澆在藕片上，撒點芝麻拌勻便可吃的，味道脆爽，適宜老年人和兒童拉。

五.泡椒鳳爪

泡椒鳳爪是起源于重慶的人間奇特美食，屬渝菜小吃類呢。以酸辣爽口.皮韌肉香而著稱拉。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為平凡老百姓所喜好拉。此款美食擁有開胃生津.推進血液循環的功能呢。制造經過對比考究，這個樣子才氣使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中呀。正宗的泡椒鳳爪飽滿雪白，品味時骨血生香，擁有非常強的催味功能呢。

六.卷蹄

卷蹄是1種位置特色小吃（云南大理彌渡），做法是將豬蹄上邊那一小部分相似胳臂的部-分去掉骨頭，包入另外做好的肉和香精，再還原成1個完全的肘子，隨后用棉線捆好，像腌咸菜這么放入壇子里，發酵，吃的時刻拿進去切片蒸熟，放涼，拌上香菜.醬油.辣椒油.芝麻和蒜末，滋味更佳了。非常合適下酒呀。

肘子蓮藕燉湯的做法

許多人以為婆媳關系難處，也以為地區差距會形成許多沖突，本來只想要您專心融入這一個家，所有都不-是疑，比方重慶女孩子方如月，就只花了三道菜就俘獲了婆婆的心，對方直-接要給他10萬禮，說替孩子娶定了，究竟怎么回事呢嗎？

方如月在珠海的全家單元工作，和共事小李是一對情人，小李的媽媽曾大姐知曉有這個樣子1個以后兒媳婦，可是歷來沒見過，這一天他進城處事，方如月就積極陪伴，還約請他來我家用餐啦。方如月沒由于對方是我的以后婆婆而積極奉迎，只作了三道菜，即是這三道菜，讓曾大姐以為方如月會過日子，巴不得他立刻變成我的兒媳婦了。

或許由于是重慶人的干系，方如月愛吃辣椒，可是他也知曉曾大姐吃辣的水準通常，這一個牛肉十分清新，方如月直-接切成片，略微腌制一下，下鍋爆香泡椒，快速倒入腌制的牛肉片，翻炒一會兒，倒入芹菜和小米辣提香，就可不可以撈進去了了。這道菜重要是火候要足，多一分牛肉會老，少1分牛肉還沒熟，就這個樣子爽滑入味，香氣實足，另有有些芹菜的清香味，一點酸辣的味道，吃起身很開胃下飯，黃大姐以為十分好吃拉。

這個是方如月以前燉好的，直-接燒開就可不可以了，蓮藕賣得十分好，是何種拉絲而軟糯的面蓮藕，吃起身入口化渣，味道很綿密，肘子肉肥而不膩瘦而不柴，沒放多此一舉的調料，即是鹽和醬油，卻意料外沒膻味，唯有蓮藕的清香味和肘子的肉香氣，混雜在一同滋味可太好了，單吃配飯吃都很鮮味呢。

這兩道菜作得都不錯，但曾大姐最滿足的就是最終一道菜，一塊清新的豬肥油，不要太多，只要切幾片，在鍋里熬油，待到煸香豬油后，就可不可以倒入蒜蓉爆香一下，再把沖洗潔凈的遲菜心倒入翻炒一會兒，清清爽爽地另有豬油的香氣，吃起身香而不膩，十分爽口，一大盤遲菜心黃大姐最少吃了一大半，還意猶未盡啦。

遲菜心是廣東省的一道天文標記成品，每一顆大約一斤前后，由于他比其余菜心要晚收割，因此叫作遲菜心，他的味道鮮美脆爽，不管炒著吃煮著吃就是滾湯，都讓人吃不膩呀。別看遲菜心看上去肥胖，本來一點也不老，十分鮮嫩，還包括豐厚的營養素和其余養分，可不可以加強抵抗力，去熱解啦。

曾大姐和方如月呆了一天，以為對方性情十分好，又一塊逛菜市場買菜，再見到方如月作的飯菜都不錯，以為這一個兒子挺好，又聽別人說重慶那里不需要禮，還心痛不已，非要自掏腰包拿十萬，支-持孩子和他好好生-活，這個樣子的婆婆真是太乖巧了，對此您怎樣看呢呢？迎接在談論區共享探討?。ㄋ夭脑醋曰ヂ摼W，如有侵權，聯絡刪去）

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