花鰱做法大全家常做法，燉大花鰱的做法大全

想知道關于花鰱做法大全家常做法和燉大花鰱的做法大全的相關題，你想知道那些呢，下面就讓小編帶你了解一下。

花鰱做法大全家常做法

我們好，這邊是【劉一手美食】，關心老劉，天天共享一道好吃又適用的家常菜

1.花鰱又叫胖頭魚.大頭魚.黑鰱，外形似鰱拉。身子偏扁，頭部大而寬，頭長約為體長的1/3呀?？谝鄬拸V，稍上翹拉。眼位低拉。鰓孔比較大，鰓蓋膜很發-達了。鱗細而密啦。背部青黑色，體側深褐帶有灰色或者花斑，腹部灰白，各鰭淺灰呀。

2. 今日老劉就來共享一下“剁椒花鰱魚呢”的家常做法，喜愛的同伴可不可以先珍藏，得空我試一下呢。

3.下一面最先介紹所要的材料

花鰱魚3斤.剁椒150克.蒜子80克.泡姜50克.泡野山椒20克.豆豉10克.小蔥10克

4.先把花蓮魚頭魚尾斬下，隨后把魚頭中心破開，再在魚頭上斬幾刀 這個樣子簡單入味，再祛除魚頭里黑膜和血水，再把魚尾尾鰭修齊整呢。隨后把魚頭.魚尾.魚段洗潔凈預備

5.再把魚段從龍骨中心切開，祛除龍骨和排骨，隨后把魚肉片成魚片啦。再放進盆中腌制下，先放進3克食鹽.二克味精.一點點料酒，用手抓勻，隨后倒入1個蛋清，用手揉抓起黏性，再參加半勺生粉，攪拌平均，隨后都入一點點食用油，攪勻腌制30分鐘

6.隨后把小蔥切末，蒜子壓扁斬成蒜末，泡姜切姜末，泡野山椒切辣椒圈

7.再把擺有魚頭和魚尾的盤中，中心放進腌制好的魚片預備了。鍋中倒入80克大豆油，先放進蒜末.泡姜末.豆豉爆香，再放進剁椒.泡野山椒連續翻炒，隨后參加20克生抽，把剁椒熬制濃稠

8.隨后把熬好的剁椒放在魚頭和魚尾上，魚片維持原味不需要放剁椒啦。隨后放進燒開的蒸鍋中，猛火蒸15分鐘，時候到時夾出魚盤，撒上蔥末放上香菜粉飾呀。這個樣子一盤魚頭尾香辣，魚片鮮嫩的剁椒花鰱魚就做好了

9.剁椒魚是湖南省湘潭的一道傳統名菜，屬湘菜系啦。以魚的“味鮮呢”和剁辣椒的“辣吧”為一體，口味別具一格（注單獨有一種特別的風格、格調）呀。十分提出的是此菜所運用的油是茶油啦。湖南省湘潭的剁椒魚是在街頭巷尾的長短餐館旅店都可不可以吃到的呀。

我是老劉，謝謝我們對劉一手美食的支-持，咋們天天都有幾道家常菜供我們依照，喜愛做飯的同伴別忘記點點關心，老劉感謝我們觀望

今天跟大家分享的是花鰱做法大全家常做法，和燉大花鰱的做法大全對應的一些相關話題，希望對各位有所幫助。